“食材好，食才好。食材安全新鮮，老百姓才吃得放心。”這是王村姑老土炕莜面村創(chuàng)始人王芳的經(jīng)營(yíng)理念。

　　在張家口康保縣，有王芳的莜麥種植基地，在張家口崇禮區(qū)，有王芳和哥哥王河合作的蔬菜種植基地。每逢秋收時(shí)，總會(huì)看到王芳在田間地頭忙碌的背影。她說(shuō)：“我們從源頭開(kāi)始，到餐桌結(jié)束，每一步都保證食材的安全”多年來(lái)，王芳始終秉承顧客至上、誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持把最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、最安全的食材提供給顧客，用自己的誠(chéng)信贏得顧客的贊賞和好評(píng)。

　　張家口王村姑老土炕餐飲服務(wù)有限公司于2005年11月18日由王芳創(chuàng)立，公司從基地種植、原料加工、制作工藝等方面嚴(yán)格把控，真正做到了“莜面土豆自己種、柴雞黑豬自己養(yǎng)、麻油自己榨、豆芽自己生”，確保產(chǎn)品綠色、正宗、健康。通過(guò)多年來(lái)的辛勤努力，獲得不少客戶的肯定，而成功的秘訣就是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。

　　“我們?cè)诮?jīng)營(yíng)的過(guò)程中，最重要的就是講誠(chéng)信、守信用。我們對(duì)待每一位顧客都會(huì)用心服務(wù)，從顧客角度出發(fā)，查找工作中的不足，讓顧客進(jìn)店后有更好的用餐體驗(yàn)，顧客滿意了才說(shuō)明我們的服務(wù)到位了。”多年來(lái)，王芳是這么說(shuō)的，也是這么做的。

　　截至2022年，“王村姑老土炕”憑借著獨(dú)具特色的莜面與新農(nóng)家菜的魅力，在張家口市橋東區(qū)、橋西區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)開(kāi)了三家直營(yíng)店，在張家口市張北縣、宣化區(qū)、山西省五臺(tái)縣、五臺(tái)山以及保定都拓展了品牌加盟店，而陜西、內(nèi)蒙古還有北京等其它省市的許多投資者也正在與張家口市王村姑老土炕餐飲連鎖服務(wù)有限公司進(jìn)行合作對(duì)接。未來(lái)，“老土炕”這個(gè)品牌會(huì)在更多的省市區(qū)縣落地開(kāi)花，代表張家口地方特色的健康粗糧“王村姑”牌莜面速食半成品如莜面山藥烙餅、莜面山藥傀儡、莜面窩窩等正式走進(jìn)千家萬(wàn)戶。王芳說(shuō)“莜面速食半成品，全部用冷鏈運(yùn)輸，我要讓那些在異地不會(huì)做或不方便做莜面美食的老鄉(xiāng)，在家5分鐘就能夠方面快捷地吃上咱家鄉(xiāng)味道的莜面。”王芳還用家鄉(xiāng)自產(chǎn)的純莜面做成了“莜面小吃”小點(diǎn)心，以此作為張家口地方特色代表。王芳說(shuō)：“實(shí)體店面穩(wěn)步經(jīng)營(yíng)發(fā)展固然重要，我們并不拘泥于單純的餐飲業(yè)的發(fā)展，打造完整的張家口美食產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且粋€(gè)更好完善美食行業(yè)的方式。這是一件長(zhǎng)久的工作，并且是非常有意義的工作，也就是說(shuō)，還要做好上下游產(chǎn)業(yè)的一并發(fā)展。”

　　“接下來(lái)，我們會(huì)繼續(xù)努力，以誠(chéng)信為餐廳的根本經(jīng)營(yíng)宗旨，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)更好的就餐體驗(yàn)，從食材的購(gòu)進(jìn)、加工、上桌的全過(guò)程，嚴(yán)把食品安全，努力維護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，讓大家放心消費(fèi)、放心用餐。”對(duì)未來(lái)，王芳有自己的規(guī)劃。（記者 宋錦豐 張博軒）