棗核兩端尖銳，且無法被人體消化液分解，誤吞后易卡頓于食管狹窄處，嚴重可使消化道穿透引發(fā)感染、穿孔、出血等并發(fā)癥。

　　吃粽子被棗核卡喉怎么辦？

　　黃金急救四步法應對

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　　1.立即停止進食，保持直立姿勢，避免彎腰擠壓異物。

　　2.精準判斷卡頓位置。

　　咽喉部：明顯刺痛感，無法吞咽口水；

　　食道：胸骨后悶痛，嘔吐反射；

　　氣管：劇烈嗆咳，聲音嘶啞。

　　3.分清部位后針對性處理。

　　①氣管卡頓（窒息風險）：

　　兒童：倒提拍背法（5次背部拍擊，觀察異物是否吐出）；

　　成人：立即實施“海姆立克急救法”（站位沖擊臍上兩橫指）。

　　具體做法演示↓

　　②食道卡頓：

　　保持冷靜，禁止催吐！

　　禁止使用民間流傳的“吞飯團、喝醋”等方法！可能造成二次傷害。

　　4.盡快去就近消化內(nèi)科就醫(yī)。

　　完善頸胸部CT精準定位；

　　急診內(nèi)鏡食管內(nèi)異物取出術。

　　除了棗核卡喉

　　吃粽子還要警惕這些隱藏風險

　　粽子黏性大，消化能力弱的人群，如老人、小孩吃多了易出現(xiàn)消化不良、腹脹等癥狀。

　　肉粽和豬油豆沙粽含脂肪高，心血管病患者如果多吃會增加血液黏稠度，加重心臟負擔和缺血程度。

　　腸胃病、膽結(jié)石、膽囊炎患者最好不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、膽固醇含量過高的粽子。糯米性溫滯氣，吃多了會加重胃腸負擔，不利病情康復。

　　包有紅棗或豆沙類粽子，含糖量較高，多吃會加重病情。糖尿病患者可以少食雜糧粽或八寶粽。

　　此外，還要警惕粽葉異常鮮亮的粽子，可能有硫酸銅殘留，長期食用傷肝腎，如果煮粽子發(fā)現(xiàn)水變綠建議整鍋倒掉。

　　粽子該怎么保存才安全？

　　常溫粽：未開封時放陰涼干燥處，避免陽光直射；開封后若吃不完，用保鮮膜裹緊放冰箱冷藏，但別超過2小時。

　　冷凍粽：直接放冷凍層可存3個月，吃前提前2小時拿到冷藏室解凍，再用蒸鍋加熱15分鐘。

　　自制粽：現(xiàn)包現(xiàn)吃最靠譜。家里自己包的粽子沒有防腐劑，最好當天吃完。剩下的粽子完全放涼后，用廚房紙吸干表面水分（避免結(jié)冰時串味），分裝到保鮮袋冷凍。再次食用時，一定要徹底蒸透。（最好別用微波爐加熱，容易外熱內(nèi)冷）。

　　重要提醒

　　所有開封后的粽子，室溫下超過2小時堅決扔掉，夏季高溫時更要縮短到1小時。如果發(fā)現(xiàn)粽子發(fā)酸發(fā)臭，千萬別吃，可能滋生了沙門氏菌、金黃色葡萄球菌，誤食會腹瀉嘔吐。

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　　一起過個健康端午~