8月25日，記者從市市場監督管理局獲悉，在2025年鮮食玉米產業創新大會暨首屆萬全鮮食玉米節開幕式上，市食品藥品檢驗中心負責人現場發布了萬全鮮食玉米品質分析初步成果。數據顯示，萬全產區鮮食玉米在鎂、鍶及游離氨基酸三項營養指標上表現突出，為區域特色農業高質量發展提供了有力的技術支撐。

　　自2024年起，市食品藥品檢驗中心以“保障食用農產品質量安全、服務地方特色產業高質量發展”為目標，將萬全鮮食玉米品質研究作為重點方向，組建骨干技術團隊，創新搭建“檢學研用”深度融合的服務機制，依托質譜、光譜、色譜等現代高新分析技術，圍繞感官、微量元素、營養成分等關鍵檢測項目，系統開展品質評價研究。截至目前，科研團隊已完成萬全產區及國內其他產區30個鮮食玉米品種、157個批次的檢驗檢測，累計收集1213組實驗數據，通過多維度對比分析，最終篩選出萬全產區最具優勢的三項質量營養指標。研究結果顯示，萬全產區鮮食玉米樣本中，鎂、鍶及游離氨基酸的平均含量分別較其他產區高出59.6%、31.0%和32.9%，品質優勢顯著。其中，游離氨基酸作為衡量玉米營養價值的重要指標，其核心成分丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸的含量尤為突出，進一步驗證了萬全鮮食玉米的營養價值與市場競爭力。值得關注的是，此次成果不僅聚焦“品質數據”，更著眼于產業未來。

　　此次成果發布，既是科研機構服務地方產業的實踐成果，也標志著萬全鮮食玉米在品質提升與品牌建設上邁出關鍵一步。（宋錦豐 張麗萍 劉嵐）

編輯：李雅雯

責編：王衛

審核：閆振寰