在8月29日舉行的2025京津冀品牌消費(fèi)節(jié)開幕式暨中國（京津冀）品牌發(fā)布盛典上，萬全鮮食玉米憑借過硬的品質(zhì)與完整的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，成功入選2025京津冀區(qū)域公用品牌50強(qiáng)，成為我市農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的又一里程碑事件。

　　18.5萬畝種植面積、1.8萬余種植戶、20家從業(yè)企業(yè)、6.8億穗年加工量、10億元產(chǎn)值……在北緯40°至42°的世界玉米黃金種植帶上，萬全區(qū)用近40年時(shí)間打造了一條鮮食玉米產(chǎn)業(yè)“黃金帶”，并在這條“黃金帶”上孕育出萬全鮮食玉米這一“黃金名片”。

　　資源稟賦造就鮮美口感

　　萬全鮮食玉米好吃在哪兒？得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢和資源稟賦是先決條件。

　　萬全區(qū)地處世界玉米種植黃金帶，是甜、糯玉米種植的最佳區(qū)和高產(chǎn)區(qū)。這里常年受壩上高原氣流的影響，較大的晝夜溫度變幅和雨熱同季條件，對玉米的良好生長、營養(yǎng)積累及提高品質(zhì)具有明顯作用。鮮食玉米核心種植區(qū)土壤疏松富養(yǎng)，淺層水經(jīng)豆沙地質(zhì)區(qū)天然過濾，水質(zhì)清澈而甘甜，深層水經(jīng)巖層過濾，富含礦物質(zhì)尤其是對人體有益而又奇缺的硒、鍶等元素，為鮮食玉米提供了得天獨(dú)厚的生長條件。

　　從2024年開始，市食品藥品檢驗(yàn)中心集中骨干技術(shù)力量成立科研小組，依托質(zhì)譜、光譜、色譜等現(xiàn)代高新分析技術(shù)，對萬全產(chǎn)區(qū)及國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)30個(gè)鮮食玉米品種的157個(gè)批次進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，收集到1213個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)。通過數(shù)據(jù)對比，證實(shí)萬全產(chǎn)區(qū)鮮食玉米樣本中鎂、鍶和游離氨基酸的平均含量較外地產(chǎn)區(qū)樣本平均含量值分別高出59.6%、31.0%、32.9%。特別是游離氨基酸中的谷氨酸、丙氨酸、賴氨酸、脯氨酸含量尤為突出，進(jìn)一步印證了“好吃玉米在萬全”的品牌實(shí)力。

　　規(guī)模發(fā)展形成集群優(yōu)勢

　　近年來，萬全鮮食玉米種植基地面積逐年增加，生產(chǎn)加工水平不斷提高，帶動(dòng)輻射能力日益提升，逐步形成了以萬全區(qū)為核心，輻射懷安、宣化等周邊縣區(qū)，延伸晉蒙的跨縣域、跨省區(qū)的鮮食玉米種植基地群。

　　“標(biāo)準(zhǔn)化種植基地全覆蓋，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食玉米提供了有力保障。”萬全區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王亮介紹，在種植上，萬全實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”的運(yùn)行機(jī)制和“公司管兩頭、農(nóng)戶管中間”的田間管理模式，按照統(tǒng)一整地播種、統(tǒng)一水肥管理、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一病蟲防治、統(tǒng)一機(jī)械收獲的“五統(tǒng)一”技術(shù)路線。

　　訂單化生產(chǎn)，集約化加工。用2個(gè)月加工鮮食玉米供應(yīng)12個(gè)月的市場，是許多萬全鮮食加工企業(yè)的生產(chǎn)寫照。商品溢價(jià)反哺種植生產(chǎn)，禾久集團(tuán)董事長張占兵介紹，公司與農(nóng)戶采取訂單化形式合作，種植鮮食玉米每年每畝地種植收益約2500元。據(jù)了解，各龍頭企業(yè)全部推行訂單生產(chǎn)，聘用專業(yè)的基地技術(shù)員全程指導(dǎo)農(nóng)戶種植，種子、肥料、地膜等農(nóng)資全部統(tǒng)一調(diào)配，病蟲害防治、定期管護(hù)、收獲和秸稈處理統(tǒng)一組織實(shí)施，特別是近年來實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化采收、社會(huì)化服務(wù)，農(nóng)民只需要配合技術(shù)人員做好玉米生長期的管理就行。

　　據(jù)農(nóng)情調(diào)度顯示，萬全區(qū)現(xiàn)有20家鮮食玉米加工企業(yè)，訂單基地穩(wěn)定在18.5萬畝左右，2024年實(shí)際加工量6.8億穗。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)全區(qū)241戶種植大戶、1.8萬余農(nóng)戶增收，帶動(dòng)1643名農(nóng)民在加工企業(yè)就業(yè)、3800余名農(nóng)民從事季節(jié)性務(wù)工，帶動(dòng)了運(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)、餐飲業(yè)協(xié)同發(fā)展。

　　國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)主任陳萌山介紹，萬全區(qū)通過縣域全產(chǎn)業(yè)鏈集聚，大幅降低物流與采購成本，專業(yè)化分工勞動(dòng)力與產(chǎn)業(yè)匹配效率更高，規(guī)模化生產(chǎn)增強(qiáng)市場議價(jià)能力，這種集群模式使萬全鮮食玉米形成獨(dú)特競爭優(yōu)勢，“應(yīng)充分發(fā)揮鮮食玉米的獨(dú)特優(yōu)勢，借鑒萬全區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)采取有效措施，加快我國鮮食玉米主食化進(jìn)程。”

　　品牌建設(shè)賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開高素質(zhì)的從業(yè)者。為了更好地服務(wù)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，萬全區(qū)依托張家口禾久農(nóng)業(yè)開發(fā)集團(tuán)有限公司，著力打造“萬全玉米哥”勞務(wù)品牌，通過技能培訓(xùn)、品牌打造等多種方式，把創(chuàng)業(yè)和就業(yè)相結(jié)合、勞務(wù)和銷售相結(jié)合，有效提高了產(chǎn)業(yè)人才的質(zhì)量和數(shù)量，有力促進(jìn)了當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力穩(wěn)崗就業(yè)和鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的健康良性發(fā)展。

　　萬全區(qū)人社局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該區(qū)把勞務(wù)品牌創(chuàng)建工作納入就業(yè)促進(jìn)工程，堅(jiān)持規(guī)范化培育、集群化帶動(dòng)、規(guī)模化輸出、品牌化推廣、多元化發(fā)展。截至2024年，萬全區(qū)鮮食玉米種植基地面積18.5萬畝，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)種植大戶233戶、農(nóng)戶2萬余戶，帶動(dòng)1645名農(nóng)民就業(yè)、2400余名農(nóng)民從事季節(jié)性務(wù)工。

　　不僅要打造叫得響的勞務(wù)品牌，更要實(shí)現(xiàn)持續(xù)化發(fā)展。為帶動(dòng)鮮食玉米種植戶持續(xù)增收，讓“萬全玉米哥”口袋越來越鼓，禾久集團(tuán)及成員企業(yè)積極探索穩(wěn)定的“訂單農(nóng)業(yè)”經(jīng)營模式，與鮮食玉米種植戶簽訂長期種植收購合同，以保護(hù)價(jià)格與農(nóng)民簽訂鮮食玉米購銷合同。實(shí)行“公司管兩頭，農(nóng)戶管中間”的管理辦法，產(chǎn)前公司積極與種子供應(yīng)商和技術(shù)服務(wù)部門聯(lián)系，引進(jìn)和推廣新品種、新技術(shù)，統(tǒng)一采購種子、化肥、地膜等生產(chǎn)資料，統(tǒng)一耕種；產(chǎn)中農(nóng)戶進(jìn)行定苗、澆地、施肥、除草等田間管理，公司不定期聘請農(nóng)業(yè)專家為農(nóng)戶傳授種植經(jīng)驗(yàn)，實(shí)施田期管理指導(dǎo)；產(chǎn)后公司適時(shí)指導(dǎo)農(nóng)戶收獲，以合同價(jià)收購農(nóng)戶產(chǎn)品，如合同價(jià)低于市場價(jià)則以市場價(jià)收購，切實(shí)保護(hù)種植戶利益。

　　種業(yè)振“芯”助力玉米“鮮”行

　　品種決定品質(zhì)，這是“芯片”級別的問題。

　　玉米好不好吃，種子是關(guān)鍵。在品種選育方面，萬全區(qū)鮮食玉米企業(yè)下足了功夫。

　　在河北華穗種業(yè)有限公司（簡稱“華穗種業(yè)”）的科研基地，這里誕生的“萬糯2000”，已成為鮮食玉米育種領(lǐng)域的標(biāo)桿品種。“我們正對當(dāng)家品種進(jìn)行改良，在保持優(yōu)良口感和高產(chǎn)特性的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升抗病性、耐熱性等性狀。”華穗種業(yè)總經(jīng)理丁守斌介紹。當(dāng)前鮮食玉米市場呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢，其中果穗大的品種更受消費(fèi)者青睞，甜糯類型銷量同比翻倍，成為市場新寵。

　　自1998年成立以來，華穗種業(yè)科研團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)消費(fèi)需求，立足本地資源稟賦，從眾多種子材料中種植篩選、自交提純，量身打造了最適宜當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)和加工企業(yè)及市場需求的萬糯2000、萬糯2018、萬糯188等品相品質(zhì)兼優(yōu)的品種。“公司年制種面積1萬余畝，產(chǎn)量280萬公斤，‘華穗’牌鮮食玉米良種已遠(yuǎn)銷全國29個(gè)省區(qū)市，銷量占全國市場份額的10%。”丁守斌介紹，萬糯2000為國內(nèi)首個(gè)通過國家四個(gè)生態(tài)區(qū)審定的大穗型白糯玉米品種，具有口感好、產(chǎn)量高、適種性廣的特點(diǎn)，是全國白糯玉米市場的主栽品種。華穗種業(yè)研發(fā)的鮮食玉米品種銷售覆蓋全國29個(gè)省份，市場份額達(dá)8%。

　　截至目前，萬全區(qū)共培育出60余個(gè)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種，品種選育能力突出。中國種子協(xié)會(huì)會(huì)長張延秋告訴記者，萬全區(qū)通過突出育種創(chuàng)新能力、完善加工體系、施行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)以及政府有力扶持的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式值得學(xué)習(xí)借鑒。

　　雙向發(fā)力帶動(dòng)雙向奔赴

　　在張家口天勤農(nóng)貿(mào)有限公司（簡稱“天勤農(nóng)貿(mào)”）的包裝車間中，一箱箱貼有電子面單的鮮食玉米堆放整齊，即將通過冷鏈物流發(fā)往全國各地。公司電商部總經(jīng)理王仕京介紹，他們與天貓、京東、抖音等平臺(tái)均有合作，近3年銷售額均超過1億元。在垂類商家中，天勤農(nóng)貿(mào)穩(wěn)居前三，更以40%至60%的高復(fù)購率領(lǐng)跑行業(yè)。

　　“與傳統(tǒng)渠道相比，電商銷售的形式更多樣，營銷玩法更靈活。”王仕京告訴記者，今年他們創(chuàng)新性地與京東建立深度合作，打造4000畝專屬種植基地，通過訂單農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，這種“平臺(tái)+基地”的直供模式，既保障了產(chǎn)品品質(zhì)，又提升了供應(yīng)鏈效率，而在轉(zhuǎn)向電商渠道銷售后，企業(yè)直接與消費(fèi)者建立聯(lián)系，更有利于品牌價(jià)值的培育。

　　一穗穗小小的鮮食玉米依托電商平臺(tái)暢銷全國各地，擺上了千家萬戶的餐桌。同時(shí)還“走”出國門，遠(yuǎn)銷日本、韓國等東南亞和美國、加拿大等歐美國家。

　　在穗康鮮食玉米開發(fā)有限責(zé)任公司的加工車間里，不同大小規(guī)格的玉米被分裝打包，這些產(chǎn)品不僅供應(yīng)國內(nèi)高校和商超，還遠(yuǎn)銷美國、日本等海外市場。“歐美偏好甜玉米，亞洲青睞糯玉米，但品質(zhì)始終是通行證。”總經(jīng)理李向前介紹，公司通過7個(gè)加工廠、1.5億穗的年加工能力，構(gòu)建起從種植到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至7月，萬全區(qū)共出口玉米8.7萬噸，貨值4153萬元，涉及15家企業(yè)，產(chǎn)品銷往7個(gè)國家，共計(jì)為企業(yè)簽發(fā)優(yōu)惠原產(chǎn)地證書255份，同比增長779%。

　　循環(huán)利用實(shí)現(xiàn)變廢為寶

　　如何應(yīng)對玉米產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展帶來的綜合利用問題？

　　在郭磊莊鎮(zhèn)，一家名為康能農(nóng)貿(mào)有限公司的玉米加工企業(yè)日漸引起業(yè)內(nèi)關(guān)注。生產(chǎn)車間內(nèi)，隨著鏟車轟鳴，一斗一斗的玉米從進(jìn)料口“喂”進(jìn)蒸汽壓片玉米加工生產(chǎn)線，通過清洗、浸泡、蒸煮、壓片、烘干、冷卻等一道道工序，原本飽滿的玉米粒眨眼實(shí)現(xiàn)華麗“變身”，成為牲畜的“美味佳肴”。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，經(jīng)過蒸汽壓片處理的玉米，其營養(yǎng)成分更易被牲畜吸收，提高肉牛、肉羊的肉質(zhì)和奶牛的產(chǎn)奶量，可以進(jìn)一步提高牲畜的生長速度，從而增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。產(chǎn)品主要銷售給小型牧場和內(nèi)蒙古、山西等地的養(yǎng)殖戶，與君樂寶牧業(yè)、現(xiàn)代牧業(yè)等大型企業(yè)保持良好的業(yè)務(wù)關(guān)系。

　　近年來，萬全區(qū)對玉米秸稈采用收割、離田、窖式青貯和青貯包的產(chǎn)業(yè)模式實(shí)現(xiàn)綜合利用。該區(qū)現(xiàn)有3家具備10萬噸窖貯和7萬噸包貯能力的市級飼草龍頭企業(yè)，13家有秸稈離田能力的農(nóng)機(jī)合作社以及23家中小秸稈加工企業(yè)，分布在全區(qū)各個(gè)秸稈生產(chǎn)區(qū)，擁有秸稈全量化利用能力及周邊地區(qū)輻射能力。年均秸稈收集量約30萬噸，秸稈綜合利用量約29.5萬噸，綜合利用率達(dá)98%以上，從事秸稈綜合利用工作的人員達(dá)到1300多人、專業(yè)技術(shù)人員220多人，玉米秸稈產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破1億元，萬全區(qū)已成為“河北省循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范基地”。（郝大釗 邢鵬飛 羅納 王廳）